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一年四季吃不厌的美味 降压、护心、防痴呆…关键还便宜
时间:2019-05-07 14:12   来源:北京东区儿童医院   责任编辑:沫朵

幸运飞艇开奖app_幸运飞艇开奖app下载_幸运飞艇pk10稳赢公式核心提示:原标题:一年四季吃不厌的美味 降压、护心、防痴呆关键还便宜 腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品。 有句俗话是一年到头吃不怕的是白米饭,一年四季食不厌的是腐竹。 可想而知,人们对它的喜爱程度。 美味腐竹,功效也很多 1、预防


  原标题:一年四季吃不厌的美味 降压、护心、防痴呆…关键还便宜 

幸运飞艇开奖app   腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品。

  有句俗话是“一年到头吃不怕的是白米饭,一年四季食不厌的是腐竹”。

  可想而知,人们对它的喜爱程度。
 
  美味腐竹,功效也很多
 
  1、预防老年痴呆
 
  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。
 
  因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2——5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
 
  2、降低固胆醇
 
  腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
 
  3、保护心脏
 
  腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
 
  4、补充钙质
 
  含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、中老人的骨骼生长极为有利。
 
  5、预防贫血
 
  腐竹还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
 
  6、蛋白质丰富
 
  腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。
 
  腐竹食谱:降压、健脑、抗癌
 
  1、凉拌腐竹:降压
 
  食材:腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。
 
  做法:
 
  1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。
 
  2.莴笋顶部嫩的部位切成片,胡萝卜切片备用。
 
  3.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
 
  功效:凉拌腐竹具有降压作用,适合高血压病人食用。
 
  2、木耳炒腐竹:健脑、抗癌
 
  食材:腐竹,木耳,黄瓜,胡萝卜。
 
  做法:
 
  1.木耳泡发洗净,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段。
 
  2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝。
 
  3.锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香。
 
  4.放入腐竹、木耳翻炒,再放入胡萝卜翻炒2分钟。
 
  5.放入盐、酱油、白糖翻炒,最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
 
  功效:木耳炒腐竹具有很好的健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
 
  建议中老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助中老年人预防疾病,养身健体。
 
  腐竹的选购小妙招
 
  优质腐竹:质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
 
  具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
 
  劣质腐竹:劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质。
 
  有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。

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